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新聞資訊

如何做學校食堂食材配送?

發表時間:2021-07-15發布:深圳市祥瑞餐飲管理有限公司

  

  食材配送行業分很多環節,但說到底就是B端和C端的區別,雖然國內食材配送市場是一般都是中小型餐飲行業,但還是有很多人覬覦食堂的“肥肉”。那么學校食堂怎么配送呢?今天給大家講講學校食堂的蔬菜配送情況。希望對準備投身食堂配送的朋友有所幫助。

  一般來說,如果學校食堂不自己采購,通常會有供應商。供應商也通過一定的關系與學校合作,很難撼動。但是,困難回歸困難也不是不可能的。想讓食堂選擇食堂送菜公司,就得給食堂打個價格折扣。如果生鮮配送的價格沒有市場便宜,那么食堂選擇哪邊就不言而喻了。而且食堂對生鮮的價格比較敏感,價格優勢是吸引顧客的首要條件。

  另一個是商品質量問題,也就是食品安全問題。食堂學生多,學校不敢冒點險。所以要突出商品質量的優勢。如果能達到一定的訂單量和參考合作的穩定性,也要及時給予一定的折扣。因為像學校食堂這樣的大客戶是很多公司夢寐以求的。

  此外,細節服務水平也是需要注意的關鍵。交貨準時及時,送到學校的產品保存完好,新鮮不易變質。設置專線方便配送,根據不同學校的需求定制不同的服務。祥瑞及時響應售后服務。任何一個環節都會影響客戶對祥瑞公司的印象。其實做好學校食堂的配餐工作并不容易,因為各方面都要照顧,比以前要細心。

  周到的服務和可靠的商品質量是說服客戶的重要因素。為了建立長期穩定的合作關系,祥瑞公司在任何細節上都不敢馬虎。祥瑞堅信,只要做好樣板案例,未來的路會越走越寬。


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      01

      食品安全保障

      以《食品衛生法》為準則,通過ISO22000HACCP國際食品安全質量體系認證,食材索證管理制度證件齊全,現場推行8S管理,抓管理、求落實,開業至今食品安全“0”事故。

      02

      操作規范管理

      有著完善的ISO9001、ISO14001和ISO22000及
      OHSAS18001、HACCP五大管理體系的導入。
      確保各個操作環節的規范與安全。

      03

      食品安全保障

      通過與食品原料生產基地聯盟的方式建立物流配送中心。
      統一配送、統一管理,達到降低采購成本,
      保證供應的目的。

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      04

      資金實力雄厚

      創始人董事長趙哮文先生擁有公司100%股權,
      擁有絕對自主決策權。公司財務穩健,資金實力雄厚,無任何債務。

      05

      貼心服務優勢

      堅持以服務員工為中心,落實“愛心、真心、
      精心、耐心”的服務理念。

      06

      微信平臺客服

      客服文員每天上傳當天菜譜,
      菜式等到微信共享群,接收員工的反饋,并及時處理。

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      07

      美食節活動

      每季度舉行一次美食推廣節,期間推出60-80個菜品供員工選擇,反饋最好的出品將做下一個季度的主推菜品。

      08

      有獎就餐活動

      每季度推出有獎就餐活動,鼓勵員工來食堂就餐,并定期推出文藝晚會現場抽獎回饋員工,將單純的吃飯做到吃出特色,吃出意外驚喜(獎品豐富)

      09

      人才儲備優勢

      人才是公司首要的戰略資源,不斷引進和培養了一大批專業的管理人才和廚藝大師,并與國內烹飪技術院校建立了廣泛的人才輸送聯系,吸收各方人才,擴大行業影響力。

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      10

      健康營養搭配

      由資深注冊營養師主持,以人體對營養的綜合需求為依據,結合氣候變化及各行業的工作點,制訂不同的營養食譜選擇使用。

      11

      客戶關系維護

      由經驗豐富的經理入駐食堂,全方位與合作伙伴協調膳食事務,面對面溝通、點對點落實。

      12

      廚師輪換制度

      原則上每個季度進行廚師調整和創新菜式口味,
      并有計劃地根據季節更換菜式。

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